日常生活中，很多人对风幕柜的保养存在一定的误区，认为风幕柜只需要维护好设备机器和保持内部清洁就可以了，不需要进行严格的消毒。这种认识是很不正确的。据有关部门对使用中未消毒的风幕柜检测表明，这些风幕柜普遍存在大量细菌，有些风幕柜每平方厘米细菌数居然达到了1~3个，其中一些风幕柜甚至每平方厘米有多达数百个大肠杆菌。因此不难看出，定期对风幕柜进行消毒，是必不可少的重要事项，绝不可马虎。应该坚持每月进行至少一次全面消毒。下面介绍下给风幕柜消毒的方法：

　　消毒前，要关闭风幕柜的电源，使风幕柜处于停机状态;取出存放的食品;对风幕柜内部进行除霜处理并擦净风幕柜各部位和附件;然后实施消毒。有以下几种消毒方法供你选择：

　　1、用软布蘸取75%酒精或醋酸溶液或0.1%新洁尔灭溶液擦拭，关闭风幕柜门15~30分钟。用清水对消毒部位擦洗并晾干。

　　2、用0.05%~0.1%过氧乙酸溶液喷雾，关闭箱门20~30分钟。接着，用清水对消毒部位进行擦洗冰晾干。

　　3、用2%碱性戊二醛水溶液喷雾，关闭箱门30分钟。然后，用清水对消毒部位进行擦洗冰晾干。

　　风幕柜注意事项：

　　1、过氧乙酸溶液具有腐蚀性，使用时要确保其浓度较低;

　　2、严禁使用有异味或含有毒性的消毒药剂进行消毒;

　　3、消毒之后，要用清水清洗随后擦干，保持风幕柜干燥，以防发生危险。