如今冬季即将来临，现在市场上开始卖冬枣，好吃得冬枣如何能正确得保存在水果风幕柜中，可以存放得时间，可以存放的时间会长一些。枣含有多种微量元素和丰富得营养物质，具有独特的营养和药用价值。但鲜枣采后在自然条件下存放，仅有几天的鲜脆期，果肉会很快变褐、

　　软化。要想延长鲜食枣的贮藏保鲜期，必须抓住以下几项关键技术：

　　一、首先选择耐贮藏的红枣品种，兼用品种比鲜食品种耐贮性好，晚熟品种比早熟品种耐贮藏。

　　二、然后必须做好枣园的土肥水管理和病虫害的防治工作，以增强枣果本身的耐贮性。

　　三、掌握好适宜采收期，在一定范围内成熟度越低越耐贮藏，贮藏鲜枣应以红果为主。

　　四、控制好贮藏环境，一般掌握在水果风幕柜0℃～1℃比较好。在冷藏条件下，适合冬枣贮藏的相对湿度为90%～95%，氧气含量应控制在

　　3%～6%，冬枣属于对二氧化碳非常敏感的品种，适宜的二氧化碳含量应为2%～4%。

　　五、最后采用合理的贮藏设备枣的贮藏一方面要有一定的低温密闭条件，水果风幕柜以减少水分散失，并适当降低呼吸强度;另一方面又

　　要保持适当的透气性，以防止乙醇积累。待水果风幕柜枣温降至6℃～7℃后装袋，扎紧袋口，置温度为0℃～1℃、相对温度90%～9